Açıklama
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofralar iftar menüleriyle donatılıyor. İşte size harika bir iftar menüsü önerisi! Bu videoda sizlere, çorba, ara yemek, ana yemek, salata , meze , tatlı ve içecek olmak üzere iftar menünüzü hazırlayabileceğiniz 7 farklı yemek tarifi sunuyoruz. Tutmaç çorbası, kuru patlıcan dolması, balparmak tatlısı, fırında patates çanağında hindi sote yemeği ve kabak tarator gibi lezzetli tarifleri adım adım izleyebilir ve kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu enfes yemeklerle dolu iftar sofrası için hazırsanız, hemen videomuzu izleyin ve yemek yapmaya başlayın!
Kategori:
Menü Tarifleri » 
İftar Menüsü Tarifleri
Menü Tarifleri » İftar Menüsü Tarifleri Tarif
- 1. Çorba: Tutmaç Çorbası
- Tencereye sıcak su, yeşil mercimek, haşlanmış nohut, erişte eklenir.
- Terbiye hazırlanır: yoğurt, yumurta sarısı, un karıştırılır.
- Sos hazırlanır: zeytinyağı, tereyağı, soğan sotelenir, baharatlar (tuz, nane, karabiber) eklenir.
- Terbiyeye çorbadan alınıp ılınması sağlanır, sonra çorbaya eklenir.
- Çorba kaynatılır, sos eklenir.
- Servise hazır.
- 2. Ara Yemek: Kuru Patlıcan Dolması
- Kuru patlıcan ve biberler 15 dakika haşlanır, ipleri çıkarılır.
- İç harç hazırlanır: soğan, maydanoz, pirinç, kuzu eti, baharatlar (tuz, kimyon, karabiber, pul biber, nane, sumak), domates salçası, zeytinyağı.
- Dolmalar doldurulur ve tencereye dizilir.
- Üzerine sıcak su eklenir, tabak kapatılır, 60 dakika pişirilir.
- Sumak sulandırılıp üzerine dökülür.
- Servise hazır.
- 3. Meze/Salata: Kabak Tarator
- Kabak ve havuç rendelenir.
- Zeytinyağında sarımsak sotelenir, kabak ve havuç eklenip sotelenir.
- Ceviz eklenir, mayonez, tuz ve süzme yoğurtla karıştırılır.
- Üzerine pul biberli cevizli sos gezdirilir.
- Servise hazır.
- 4. İçecek: Ev Yapımı Vişne Suyu
- Vişne konsantresi sürahiye dökülür.
- Üzerine su eklenir, karıştırılır.
- Servise hazır.
- 5. Ana Yemek: Patates Çanağında Hindi Sote
- İç harcı için: zeytinyağı, hindi eti, soğan, sarımsak, kapya biber, yeşil biber, baharatlar (biber salçası, pul biber, kimyon, kekik, karabiber, tuz), maydanoz sotelenir.
- Patatesler oyulur, kızgın yağda çift taraflı kızartılır.
- Patatesler fırın kabına alınır, iç harç doldurulur.
- Salçalı sos hazırlanır (biber salçası, zeytinyağı, su) ve üzerine dökülür.
- Rendelenmiş kaşar serpilir.
- Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Servise hazır.
- 6. Tatlı: Balparmak Tatlısı
- Şerbet hazırlanır: toz şeker, su, limon dilimi kaynatılır, soğutulur.
- Hamur hazırlanır: tereyağı, yoğurt, yumurta, toz şeker, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu, vanilya.
- Hamur yoğurulur, ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, şekil verilir, irmiğe bulanır, içine badem yerleştirilir.
- Hamurlar tepsiye dizilir, 185°C’de 20 dakika pişirilir.
- Sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülür.
- Şerbet çekince toz antep fıstığı ile süslenir.
- Servise hazır.
Servis Önerileri >>> İftar Menüsü 7 Çeşit Yemek Tarifi – Çorba, Ara Yemek, Ana Yemek, Tatlı , Salata – Lezzet Geçidi
Tabakların ve Kaselerin Önceden Isıtılması/Soğutulması
Çorba gibi sıcak yemekler için kaseleri önceden ısıtın.
Meze, salata ve içecekler için soğuk servis kapları kullanın.
Sunumda Renk ve Doku Uyumu
Renkli garnitürler (maydanoz, pul biber, limon dilimi) ekleyerek tabağı görsel olarak zenginleştirin.
Farklı dokulara dikkat edin; çıtır ve yumuşak, sıcak ve soğuk dengesi önemli.
Porsiyonları Dengeli Ayarlayın
Her yemekten yeterli ama aşırı olmayan porsiyonlar hazırlayın.
Tatlı gibi ağır lezzetlerde daha küçük porsiyonlar tercih edin.
Servis Sırası
Öncelikle çorba ve hafif ara yemeklerle başlayın.
Ana yemek ve tatlı en son sunulmalı.
İçeceklerle Uyum
Menüdeki içecekler (örneğin vişne suyu) yemeklerin yanında ferahlatıcı etki yapacak şekilde soğuk servis edilmeli.
Masada Gereken Araçlar
Yemeklerin kolay tüketimi için uygun çatal, bıçak, kaşık ve peçeteleri masada hazır bulundurun.
Son Dokunuşlar
Soslar, tereyağı veya yoğurt gibi ek malzemeleri servis öncesi son anda yemeğin üzerine ekleyin.
Servis sırasında yemekleri açıklayarak misafirlerin ilgisini çekebilirsiniz.
Püf Noktalar >>> İftar Menüsü 7 Çeşit Yemek Tarifi – Çorba, Ara Yemek, Ana Yemek, Tatlı , Salata – Lezzet Geçidi
Malzemeleri Özenle Seçin
Taze ve kaliteli malzemeler lezzetin temelidir.
Baharatlar taze olmalı, aromalarını kaybetmemiş olmalı.
Hazırlık Sırasında Zamanlama
Özellikle çorba ve ana yemek gibi uzun pişirme gerektirenleri önce hazırlayın.
Ara yemek, meze ve tatlıları pişirme veya hazırlama süresine göre sıralayın.
Terbiye ve Sosları Kontrollü Ekleyin
Terbiye, sıcak çorbaya yavaş yavaş ve ılıtarak eklenmeli; yoksa kesilebilir.
Sosları son anda ekleyip, yemeklerin aromasını koruyun.
Pişirme Isı ve Süresi
Patates gibi malzemeleri doğru sıcaklıkta ve sürede pişirin; aşırı pişirme lezzeti bozar.
Fırın sıcaklığı kesin ve önceden ısıtılmış olmalı.
Tatlıda Şerbetin Doğru Kıvamı
Şerbet kaynatılırken çok koyu veya çok ince olmamalı.
Şerbet, tatlı sıcakken üzerine dökülmeli ki iyice çeksin.
Sunumda Denge ve Görsellik
Renk, doku ve porsiyon dengesi sunumu artırır.
Garnitür ve baharatlarla son dokunuş yapılmalı.
Servis Öncesi Son Kontrol
Yemeklerin sıcaklığı ve görünümü kontrol edilmeli.
Gerekirse tekrar ısıtma ve tazeleme yapılmalı.
Hijyen Kurallarına Uyun
Tüm ekipman ve servis kapları temiz olmalı.
Eller sık sık yıkanmalı ve servis sırasında hijyene dikkat edilmeli.
Sıkça Sorulan Sorular >>> İftar Menüsü 7 Çeşit Yemek Tarifi – Çorba, Ara Yemek, Ana Yemek, Tatlı , Salata – Lezzet Geçidi
1. Menü ne kadar doyurucu?
Orta-üst seviyede doyurucu, ana yemek ve tatlı ile tamamlanmış dengeli bir menü.
2. Menüde alerjen var mı?
Yumurta, süt ürünleri, ceviz ve badem içeriyor. Alerjisi olanlar dikkat etmeli.
3. Tatlıyı önceden yapabilir miyim?
Tatlıyı önceden hazırlayıp şerbetini sonradan dökebilirsiniz. Böylece daha pratik olur.
4. Vegan alternatif var mı?
Hayır, menüde et, yoğurt, yumurta var. Vegan versiyonu için bazı malzemeleri değiştirmeniz gerekir.
5. Menü kaç saat öncesinden hazırlanmalı?
En ideal, menüyü servisten 3-4 saat önce hazırlamaya başlamak.
Akşam Yemeği Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
İftar Menüsü Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Misafir Menüsü Tarifleri >>
Özel Gün Menüsü Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sulu Yemek Tarifleri >>
Yılbaşı Menüsü Tarifleri >>
Yöresel Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Yemek Tarifleri >>
