Açıklama
Kıymalı karışık dolma yemeği nasıl yapılır diyorsanız, bol ekşili karışık dolma tarifinin yapılış videosunu izlemenizi ve açıklamasını okumanızı öneriyorum. Daha önce denemediyseniz veya yeni bir tarif arıyorsanız, sumakla zenginlik katabileceğiniz bu tarif ile nefis bir lezzet yaratacaksınız.
Kategori:
Ana Yemek Tarifleri
Ana Yemek Tarifleri Tarif
- Soğanları haşlayın: Soğanların köşelerini kesin, tencereye koyup üzerine sıcak su ekleyin. Çok ya da az haşlamamaya dikkat edin, yumuşayınca çıkarın.
- Sebzeleri hazırlayın: Kabakları oyup içlerini çıkarın, patlıcanları ve biberleri hazırlayın.
- Dolma harcını yapın:
- Pirinci, ince doğranmış soğanı, maydanozu, domatesi, kıymayı karıştırın.
- Baharatları (tuz, pul biber, kimyon, karabiber) ve salçaları ekleyin.
- Yarım çay bardağından fazla zeytinyağı dökün ve iyice yoğurun.
- Dolmaları doldurun:
- Haşlanmış soğanları açın, harçla doldurup sarın.
- Patlıcan ve kabağın harcının dağılmaması için iç içe geçirin, isterseniz domates dilimiyle kapatabilirsiniz.
- Biberlerin uçlarını kesin, harçla doldurun.
- Tencereye dizin: Maydanoz saplarını tencerenin dibine koyun, dolmaları üstüne yerleştirin.
- Pişirme: Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin, üstlerine tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Sumak sosu: Sumak tozunu sıcak suda eritip, dolmalar pişince (45 dakika sonra) üzerine dökün, 15 dakika daha pişirin.
Servis Önerileri >>> Karışık Dolma Nasıl Yapılır – Bol Ekşili Kıymalı Etli Ana Yemek Tarifi, Lezzet Geçidi
Dolmaları hafif ılıkken servis edin.
Yanında yoğurt ya da cacık iyi gider.
Taze yeşillik ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
Püf Noktalar >>> Karışık Dolma Nasıl Yapılır – Bol Ekşili Kıymalı Etli Ana Yemek Tarifi, Lezzet Geçidi
Soğanları çok haşlamayın, dolmalık olarak biraz diri kalmalı ki dolma sarımı kolay olsun.
Biberlerin uçlarını kesin ki pişerken yumuşayıp dağılmasın.
Dolma harcını iyice yoğurun ki pirinç ve kıyma birbirine iyice karışsın.
Sumak sosu dolmalara hoş bir ekşilik ve aroma verir, mutlaka deneyin.
Dolmaların pişerken dağılmaması için tencerenin üzerine tabak koymak önemli.
Sıkça Sorulan Sorular >>> Karışık Dolma Nasıl Yapılır – Bol Ekşili Kıymalı Etli Ana Yemek Tarifi, Lezzet Geçidi
1. Dolma sebzeleri nasıl hazırlanmalı?
Patlıcan ve kabakları oyun, biberlerin uçlarını keserek yumuşamalarını önleyin. Soğanları dikkatli haşlayıp iç harcı hazırlayın.
2. Harcı hazırlarken nelere dikkat edilmeli?
Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı, pirinç ve kıymanın oranı dengeli olmalı. Baharatlar damak tadınıza göre ayarlanabilir.
3. Dolma pişirirken neden üzerine tabak kapatılır?
Dolmaların dağılmasını önlemek ve eşit pişmesini sağlamak için.
4. Sumak sosu neden 45 dakika sonra eklenir?
Sumak ekşili sosun tadının fazla yoğun olmaması ve pişme süresinde aroma kaybı yaşanmaması için.
5. Dolmalar kaç kişilik çıkar?
Yaklaşık 4-6 kişilik, misafir sayısına göre malzeme artırılabilir.
6. Dolma kalori değeri nedir?
Porsiyon başına yaklaşık 250-300 kcal.
Akşam Yemeği Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sulu Yemek Tarifleri >>
Yöresel Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Yemek Tarifleri >>
