Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır – İNCECİK KİBRİT PATATESLİ Çentik Kebabı Tarifi

Tarif

1. Etin Terbiyesi:
2. Jülyen doğranmış 1 kg kuzu etine;
3. 1 tatlı kaşığı kekik,
4. 1 tatlı kaşığı pul biber,
5. 1 tatlı kaşığı toz biber,
6. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırarak marine edelim.
7. (Marine edilen etleri yaklaşık 2 saat dinlendirmeyi tavsiye ederim.)
8. Patates Hazırlığı:
9. 4 tane patatesin kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında ince ince dilimleyelim.
10. Dilimlenen patatesleri suda 30 dakika bekletelim.
11. Domates Sosunun Hazırlanışı:
12. Tavaya 250 gr domates sosu dökelim.
13. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştıralım.
14. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber ilave edelim.
15. Sosu iyice pişirelim, ağzını kapatırsak daha iyi pişer.
16. (Domates sosunuz yoksa 5 tane domatesi soyup rendeleyerek kullanabilirsiniz.)
17. Patatesleri Kızartma:
18. Suda beklettiğimiz patatesleri sudan çıkarıp iyice kurulayalım.
19. Tavaya yağ koyup iyice ısıttıktan sonra patatesleri kızgın yağda kızartalım.
20. Kızaran patatesleri kağıt havlu serili kaba alalım, fazla yağın süzülmesi için.
21. Etlerin Pişirilmesi:
22. Tavaya biraz yağ ilave edip ısıtalım.
23. Marine edilmiş jülyen etleri kızgın ateşte iyice kızarana kadar pişirelim.
24. Pişen etleri tabağa alalım.
25. Servis:
26. Servis tabağına önce kızarmış patatesleri dizelim.
27. Üzerine 1 kase yoğurt (isteğe göre sarımsaklı yoğurt olabilir) gezdirelim.
28. Yoğurdun üzerine hazırladığımız domates sosunu gezdirelim.
29. En üste pişmiş etleri yerleştirelim.
30. Etlerin üzerine domates sosunun kalan yağından gezdirelim.
31. Son olarak, bir tutam ince kıyılmış maydanoz serpelim.

Servis Önerileri >>> Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır – İNCECİK KİBRİT PATATESLİ Çentik Kebabı Tarifi

Püf Noktalar >>> Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır – İNCECİK KİBRİT PATATESLİ Çentik Kebabı Tarifi

Sıkça Sorulan Sorular >>> Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır – İNCECİK KİBRİT PATATESLİ Çentik Kebabı Tarifi