Açıklama
Kruvasan tarifi soranlara çıtır çıtır bir video hazırladım. Tereyağlı ve çikolatalı kruvasanları evde nasıl yapacağınızı öğrenmek istiyorsanız sonuna kadar izlemelisiniz. Lezzetli bir kruvasanın sırrını bu tarif ile yakalayacaksınız. Orjinal kruvasanları aratmayacak bu tarifi uygulayarak günlük ikramlarda ve özel günlerde servis edebilirsiniz. Siz de kruvasan hayranıysanız eminim bu tarifi tutkuyla deneyeceksiniz.
Kategori:
Hamur İşi Tarifleri » Kurabiye Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri » Kurabiye Tarifleri Tarif
- 1. AŞAMA : Kruvasan hamurunun yapılışı
- Derin bir kaba ılık su, ılık süt, toz şeker, maya, yumurta akı, sıvı yağ ekleyip karıştıralım. 5.5 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyip videodaki kruvasan hamurunu elde edene kadar yoğuralım.
- 2. AŞAMA : Kruvasan hamurunun mayalandırılması
- Kruvasan hamurunu bir poşetin içine koyarak, hava almayacak şekilde 1 saat buzdolabında bekletelim. 1 saat sonra kabaran kruvasan hamurunu buzdolabından çıkarıp havasını almak için biraz yoğuralım.
- 3. AŞAMA : Hamur katları
- Kruvasan hamurunu 12 parçaya bölelim. Kruvasan hamuru parçalarını elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim. Kruvasan bezelerini. oklavayla tabak büyüklüğüne gelecek boyutta açalım. Açtığımız kruvasan hamurlarını aralarına tereyağı sürerek üst üste yerleştirelim. Son kruvasan hamurunu da yerleştirdikten sonra sttreç filmle sarıp buzdolabında soğutalım.
- 4. AŞAMA : Hamurun dikdörtgen haline getirilmesi
- Buzdolabından çıkardığımız kruvasan hamurunu oklavayla açarak dikdörtgen haline getirelim. Kruvasan hamurunu köşelerinden ortaya katlayıp, tekrar ikiye katlayalım. Uzun hamuru tekrar katlayarak videodaki forma getirelim. Elimizle hafifçe bastırarak kruvasan hamurunu sabitleyelim. Tekrar streç film ile sarıp buzdolabında soğutalım. Buzdolabından çıkarıp oklavayla hamuru açalım.
- 5. AŞAMA : Kruvasanların sarılması
- Açtığımız kruvasan hamurunu üçgen parçalar halinde kesip, altlarını keselim. Üçgen şeklindeki kruvasan hamurlarına çikolata ekleyip hamuru saralım.
- 6. AŞAMA : Kruvasanların pişirilmesi
- Kruvasanları fırın tepsisine alalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kruvasanların üzeri kızarana kadar pişirelim.
Servis Önerileri >>> Kruvasan Tarifi – Tereyağlı Çikolatalı Croissant Nasıl Yapılır
Sıcak veya ılık olarak kahve, çay veya süt ile servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek sunulabilir.
Püf Noktalar >>> Kruvasan Tarifi – Tereyağlı Çikolatalı Croissant Nasıl Yapılır
Tereyağı mutlaka soğuk olmalı. Hamur katları arasında tereyağının erimemesi için her katlama işleminden sonra buzdolabında dinlendirilmeli. Hamur çok inceltilmemeli, orta kalınlıkta açılmalı. Maya taze olmalı ve sıcaklık kontrolüne dikkat edilmeli.
Sıkça Sorulan Sorular >>> Kruvasan Tarifi – Tereyağlı Çikolatalı Croissant Nasıl Yapılır
Hamur neden katlanıyor? Katlar çıtır çıtır doku oluşturur. Tereyağı neden soğuk olmalı? Sıcak tereyağı hamura karışır ve katlar oluşmaz. Kaç gün saklanabilir? Hava almayan kapta 2-3 gün taze kalır. Dondurulabilir mi? Evet, pişirmeden önce dondurulup 1 ay saklanabilir.
Gün Menüsü İçin Tarifler - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Börek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Değerlendirme Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
Kahvaltılık Tarifler >>
Kek Tarifleri >>
Kurabiye Tarifleri >>
Kurutma Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Poğaça Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sütlü Tatlı Tarifleri >>
Turşu Tarifleri >>
Yaş Pasta Tarifleri >>
