Açıklama
Pofuduk hamburger ekmeği tarifi ile aşama aşama detayları izleyerek evde nasıl yapılır öğrenin. Evde kendi hamburger ekmeğinizi yapmak istiyorsanız bu tarif ile herzaman sağlıklı ekmekler yapabileceksiniz.
Kategori:
Hamur İşi Tarifleri » 
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri » Börek Tarifleri Tarif
- Süt, ılık su, sıvı yağ, kuru maya, toz şeker ve yumurtayı bir kapta iyice karıştırın.
- Unun bir kısmını ekleyip tuz ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvamına göre yavaş yavaş un ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru un serptiğiniz geniş bir kaseye koyun, streç film ile kapatıp üzerine bir bez örtün. 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru alın, havasını hafifçe alın. İkiye bölün. Her parçayı üçe bölerek toplam 6 parça yapın.
- Her parçayı yuvarlayıp altını hafifçe düzleştirin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurları dizin ve hafifçe bastırın.
- Üzerini bezle örtüp 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Üstleri için süt ve sıvı yağı karıştırın, hamurların üzerine sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (20-25 dakika).
Servis Önerileri >>> POFUDUK Hamburger Ekmeği Tarifi (Evde Nasıl Yapılır)
Hamburger köftesi, marul, domates, peynir ve soslarla kendi hamburgerinizi hazırlayabilirsiniz.
Taze ve sıcak servis edin.
Hamburger ekmeğini dondurarak saklayabilir, kullanmadan önce hafifçe ısıtabilirsiniz.
Püf Noktalar >>> POFUDUK Hamburger Ekmeği Tarifi (Evde Nasıl Yapılır)
Mayayı aktif hale getirin: Kuru mayayı mutlaka ılık süt ve suyla karıştırıp 5-10 dakika bekletin, köpürmesi maya aktifliğinin göstergesidir. Bu hamurun daha güzel kabarmasını sağlar.
Hamuru çok sert yapmayın: Ele yapışan, yumuşak bir hamur pofuduk ekmek için şart. Fazla un eklemek ekmeğin sert olmasına neden olur.
Mayalanma süresine dikkat: Hamurun mayalanması çok önemli. İlk mayalanma 40 dakika, ikinci mayalanma 30 dakika. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor. Mayalanmayı aceleye getirmeyin.
İkinci mayalanma sırasında üzerini iyi örtün: Hava almaması hamurun kabarmasını sağlar, aksi halde kabuk bağlayabilir.
Fırın ısısını iyi ayarlayın: 180 derece fırında pişirin, fazla yüksek ısı dışının yanmasına neden olurken içinin çiğ kalmasına yol açabilir.
Fırına koymadan önce hamurların üzerine sürülen süt-yağ karışımı: Üstü parlak ve yumuşak, susamlar da daha iyi yapışmış olur.
Sıcak fırına koymayın: Fırın önceden ısıtılmalı ama çok sıcak olursa ekmeklerin dışı çok hızlı kızarır, içi pişmeyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular >>> POFUDUK Hamburger Ekmeği Tarifi (Evde Nasıl Yapılır)
S: Hamuru önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir miyim?
C: Evet, mayalanma sonrası hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.
S: Hamur yapışkan olursa ne yapmalıyım?
C: Yoğurma sırasında azar azar un ekleyin ama hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, pofuduk kalması için yumuşak olmalı.
S: Üzerine neden süt ve yağ sürülüyor?
C: Bu karışım ekmeklerin üstünün parlak ve yumuşak olmasını sağlar, ayrıca susamın yapışmasını kolaylaştırır.
S: Susam yerine ne kullanabilirim?
C: İsterseniz çörek otu, haşhaş tohumu ya da sade bırakabilirsiniz.
Gün Menüsü İçin Tarifler - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Börek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Değerlendirme Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Ekmek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
İftar Menüsü Tarifleri >>
Kahvaltılık Tarifler >>
Kek Tarifleri >>
Kısa Videolu Tarifler >>
Kurabiye Tarifleri >>
Kurutma Tarifleri >>
Meze Menüsü Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Misafir Menüsü Tarifleri >>
Özel Gün Menüsü Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Poğaça Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sütlü Tatlı Tarifleri >>
Turşu Tarifleri >>
Yaş Pasta Tarifleri >>
